Cómo se cocinó la Revolución Francesa, según Robert Darnton

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Experto en historia cultural francesa, Darnton presenta una foto ampliada de ese proceso complejo que empezó a hervir a mediados del siglo XVIII. El ingrediente clave fue el temperamento popular.

Fuente: https://www.clarin.com/revista-n/cocino-revolucion-francesa-robert-darnton_0_njBRwmuudT.html